Συνταγή για ρολό κέικ

Αρχικά χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο. Χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους των αυγών μαζί με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε. Ας φτιάξουμε μια κανονική ζύμη για κέικ. Από την άλλη πλευρά, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι στο ασπράδι και το χτυπάμε με το μίξερ για 4-5 λεπτά, ανακατεύουμε το ασπράδι που είναι σαν αφρός στη ζύμη του κέικ, το κάνουμε διπλώνοντάς το με ένα ξύλινη κουτάλα για να μην σβήσει το αυγό, μετά το αδειάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, το ψήνουμε για 15 λεπτά στο φούρνο στους 150 βαθμούς, το ψήνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Τσεκάρουμε αν έχει ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο, τυλίγουμε το κέικ μας με λαδόκολλα. Αφήστε το να κρυώσει. Από την άλλη, χτυπάμε τη σαντιγί και ανοίγουμε το κρύο κέικ μας. Βάζουμε ενδιάμεσα λίγη σαντιγί και μια μπανάνα και απλώνουμε την υπόλοιπη σαντιγί. Ας ξεκουραστούμε. Καλή όρεξη.