Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις κόβουμε στη μέση. Βάζουμε στο τηγάνι μας 2 ποτήρια λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού τηγανίσουμε, τηγανίζουμε τις καθαρισμένες μελιτζάνες μέχρι να ροδίσουν. Για να ετοιμάσουμε το εσωτερικό ενός άλλου τηγανιού, ψιλοκόβουμε μισό ποτήρι λάδι, το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά μας σε κυβάκια και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Όταν ψηθεί, τηγανίζουμε τον κιμά και το σκόρδο και τον μαϊντανό που κόβουμε σε μικρά κομμάτια και στο τέλος τρίβουμε τις ντομάτες και τις ρίχνουμε μέσα και τον σοτάρουμε σε μεγάλη φωτιά για 5 λεπτά περίπου. Παίρνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα ταψί, τις κόβουμε στη μέση με ένα μαχαίρι και αλατίζουμε, βάζουμε τη γέμιση που ετοιμάσαμε ανοίγοντας τη μέση της, τη βάζουμε στο φούρνο στους 200 °, δεν μπορώ να δώσω χρόνο επειδή ο χρόνος ψησίματος μπορεί να αλλάξει ανάλογα με το είδος της μελιτζάνας, αν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ντομάτες και πιπεριές, το έκανα. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ 🙂
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
