Χειμερινό κέικ (κέικ με ζελέ ροδιού)

1. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ.
4. Αδειάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
5. Το αφήνουμε στην άκρη και περιμένουμε να κρυώσει.
6. Το ζελέ ροδιού χωρίζεται σε 2 σπόρους ροδιού. Το νερό, η ζάχαρη, το άμυλο και ο χυμός ροδιού μπαίνουν στην κατσαρόλα. (Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο χυμό ροδιού, μπορείτε να βγάλετε τον χυμό από 2 ρόδια χωριστά.)
7. Το μείγμα ζελέ ροδιού αναμειγνύεται και μαγειρεύεται μέχρι να γίνει μάτι με τα μάτια.
8. Αφού ζεσταθεί, τα ρόδια που κόψαμε σε σπόρους ρίχνουμε στο ζελέ.
9. Εν τω μεταξύ, η σαντιγί ετοιμάζεται σύμφωνα με τη συνταγή που αναγράφεται στο πίσω μέρος.
10. Αρχικά, η σαντιγί περιχύνεται πάνω από το κρύο κέικ. Στη συνέχεια περιχύνεται ο χυμός του ροδιού.
11. Σερβίρεται αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Χειμωνιάτικο Κέικ (Κέικ με ζελέ ροδιού) Συνταγή με φωτογραφία