Tirileçe

Ο κρόκος και το ασπράδι των αυγών μπαίνουν σε χωριστά μπολ. Χτυπάμε το ασπράδι με μισό ποτήρι ζάχαρη. Χτυπάμε το ασπράδι με μισό ποτήρι ζάχαρη, ώστε να ρυθμιστεί ο ρυθμός ανόδου του τριλεκέ. Το χτυπημένο κίτρινο προστίθεται στο σαντιγί. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε τα υλικά με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας χωρίς μίξερ, αρκεί να είναι στην ίδια κατεύθυνση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20-30 λεπτά

Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζεται το σιρόπι γάλακτος. Για αυτό, 200 ml κρέμα γάλακτος και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη προστίθενται σε 4 ποτήρια γάλα και βράζονται. Αφού κρυώσει το κέικ, το αδειάζουμε στο κέικ με ζεστό τρόπο και το αφήνουμε να απορροφηθεί καλά.

για καραμέλα
Σίγουρα μην χρησιμοποιείτε έτοιμη καραμέλα γιατί αυτή η καραμέλα έχει καλύτερη γεύση. Για αυτό λιώνουμε 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα ζεστό τηγάνι και αφού γίνει κεχριμπαρένιο, ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα με το βούτυρο και το γάλα, ενώ η ζάχαρη θα στερεοποιηθεί ξανά. Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή Tirileçe με φωτογραφία