Τουρκμενικό ρύζι με βούτυρο Ουζμπεκικό ρύζι

Δεν είναι αργά αν δεν έχετε δοκιμάσει αυτό το νόστιμο πιάτο που ονομάζεται Τουρκμενικό ή Ουζμπεκικό πιλάφι, το οποίο είναι μια γευστική καταιγίδα και μια οπτική πανδαισία 🙂

1. Το κρέας μαγειρεύεται κλείνοντας το καπάκι με μισό ποτήρι νερό.
2. Το ρύζι πλένεται και διατηρείται σε ένα μπολ σε ζεστό νερό μέχρι να ψηθεί το κρέας.
3. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια κοντά στο νερό του κρέατος και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέστε 2 κουταλιές βούτυρο και μισό ποτήρι τσαγιού ελαιόλαδο και συνεχίστε το ανακάτεμα.
5. Όταν το κρέας είναι έτοιμο για κατανάλωση, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 σκελίδα σκόρδο και ανακατεύουμε ξανά.
6. Βάζουμε τα τριμμένα καρότα να σκεπάσει το κρέας, δεν ανακατεύουμε.
7. Ρίχνουμε το ρύζι στην κατσαρόλα ώστε να καλύψει τα καρότα. Δεν ανακατεύουμε.
8. Προσθέτουμε 4,5 φλιτζάνια νερό και δεν ανακατεύουμε.
9. Βάζουμε 1 κεφάλι σκόρδο ολόκληρο και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. (Όταν το σκόρδο ψηθεί, μετατρέπεται σε μια πολύ νόστιμη πάστα, δεν μπορείτε να το προσθέσετε αν δεν το θέλετε)
10. Όταν ψηθεί το ρύζι, ελέγχεται αν έχει ψηθεί καλά και αν δεν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό, σβήνουμε την εστία και προχωράμε στο σερβίρισμα.
11. Σε ένα φαρδύ πιάτο, παίρνουμε πρώτα το σκόρδο από πάνω και το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά. Απολαύστε το πολύχρωμο και νόστιμο ρύζι μας.

Τουρκμενικό πιλάφι με Teremyağlı Ουζμπεκικό πιλάφι Συνταγή με φωτογραφία