Πώς να φτιάξετε μια τραγανή βιρμανική συνταγή μπακλαβά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το αλεύρι μπαίνει σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε, ανοίγουμε μια τρύπα στη μέση, ανακατεύουμε τα αυγά, το λάδι και το γιαούρτι και προσθέτουμε σε ένα άλλο μπολ, ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη με νερό, σκεπάζουμε και ξεκουράζουμε για μισό ώρα.
- Η ξεκούραστη ζύμη χωρίζεται σε μαρέγκες σε μέγεθος μανταρινιού, απλώνονται καρύδια στη ζύμη που ανοίγουμε ένα-ένα με τη βοήθεια αμύλου, τυλίγονται σε πλάστη, συρρικνώνονται και απλώνονται στο ταψί.
- Συνεχίζουμε έτσι μέχρι να γεμίσει ο δίσκος μας.
- Όταν γεμίσει το ταψί, κόβουμε τον μπακλαβά μας και τον περιχύνουμε στο λιωμένο βούτυρο με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
- Το σερμπέτι μας. Ανακατεύουμε νερό και ζάχαρη και βράζουμε για μισή ώρα, στύβουμε λίγο λεμόνι και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.
- Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία του σιροπιού, το ρίχνουμε στον μπακλαβά. “Μπακλαβάς κρύο σερμπέ ζεστό”
Μετά από μια βραδινή ξεκούραση, το γλυκό μας είναι έτοιμο 🙂
Καλή όρεξη
Τραγανό βιρμανικό μπακλαβά συνταγή με φωτογραφία
