Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρύζι με χυλοπίτες;
Το ρύζι πλένεται με άφθονο νερό και διατηρείται σε ζεστό αλμυρό νερό για μισή ώρα. Στο τέλος αυτής της περιόδου, η άλμη στραγγίζεται. Το βούτυρο λιώνει σε μια χύτρα ρυζιού, προστίθεται λάδι και πάνω του προστίθενται χυλοπίτες κριθαριού. Καβουρδίζουμε τον φιδέ μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το ρύζι και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε ζεστό νερό και αλατίζουμε. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και τραβάμε το νερό που περισσεύει σε δυνατή φωτιά και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ρύζι να τραβήξει τα βλέμματα, δηλαδή όταν τραβήξει το νερό πάνω στο ρύζι και εμφανιστεί το ρύζι. Και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί εντελώς. Αφού το βγάλουμε από τη φωτιά, το βάζουμε μια πετσέτα, ξανακλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να βράσει. Μπορείτε να σερβίρετε το ρύζι αφού το ανακατέψετε καλά. Καλή όρεξη. Όταν φτιάχνω ρύζι, έβαλα την αναλογία νερού στο 1 προς 1,5. Για 1 μεζούρα ρύζι λοιπόν, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι νερό με την ίδια μεζούρα. 1 ποτήρι ρύζι είναι αρκετό για 2-3 άτομα.
Καλή επιτυχία εκ των προτέρων, καλή όρεξη 🙂
Συνταγή ρυζιού φιδέ με φωτογραφία
