Ο Ιμάμης λιποθύμησε

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τη μελιτζάνα με πιτζάμες και την πλένουμε.
2. Στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Θα το πάρουμε όταν είναι λίγο μαλακό.
3. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε σε φέτες μήλου.
4. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες στο ταψί. Κατά διαστήματα τακτοποιούμε τις πατάτες.
5. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζουμε στη μέση τις κρύες μελιτζάνες. Με άθραυστο τρόπο.
6. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το λάδι και προσθέτουμε τις ντομάτες όταν πάρει ροζ χρώμα. Στη συνέχεια πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά
7. Βάζουμε τη μαγειρεμένη σάλτσα ανάμεσα στις μελιτζάνες με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
8. Ρίχνουμε ξανά την υπόλοιπη σάλτσα στο ταψί.
9. Προσθέστε 2 ποτήρια βρασμένο νερό και μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά. Στο φούρνο στους 200-250 βαθμούς.

Συνταγή Imam Bayildi με φωτογραφία