Βράζουμε το ρύζι σε 2 ποτήρια νερό. Όταν μείνει λίγο νερό, ρίχνουμε το γάλα. Όταν πάρει βράση, χωρίζουμε 1 ποτήρι από το γάλα που βράζει, ανοίγουμε τη ζάχαρη και τη ρίχνουμε στο βραστό ρυζόγαλο. Προσθέστε τη βανίλια και το άμυλο και βράστε για 10 λεπτά. Το αδειάζουμε σε πήλινες κατσαρόλες και το ψήνουμε στο πάνω ράφι του φούρνου μέχρι να κάψει. Πασπαλίζουμε από πάνω θρυμματισμένα φουντούκια. Καλή όρεξη.
