Ratatuy Graten (Ratatouille)

Γεια σε όλους

Το Ratatuy, ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της γαλλικής κουζίνας, είναι μια νόστιμη επιλογή για όσους αναζητούν μια νέα γεύση.

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες σε πάχος μισού εκ.
2. Αφήνουμε τις κομμένες μελιτζάνες να μουλιάσουν σε αλατισμένο νερό.
3. Κόβουμε σε κύκλους τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες, τις πατάτες.
4. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι.
6. Αφού τσιγαριστούν ελαφρά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο μας και την πράσινη πιπεριά. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τις ντομάτες μας σε κονσέρβα. Αφήστε το να ψηθεί για 2-3 λεπτά.
7. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε ταψί ή πυρέξ.
8. Αραδιάζουμε πάνω του τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και τις ντομάτες αντίστοιχα.
9. Το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 40 λεπτά.
10. Αφού ψηθούν τα λαχανικά, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ και τα αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τσένταρ.

Σερβίρουμε το ratatu ζεστό.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Ratatuy Graten (Ratatouille) με φωτογραφία