Ρύζι Bulgur με πράσινες φακές

Βράζουμε 1 ποτήρι πράσινες φακές με περίπου 3 ποτήρια νερό, να μην ψηθεί καλά, αλλά να είναι φρέσκια. Γιατί θα συνεχίσει να ψήνεται στο ρύζι μας. Μην στραγγίζετε το νερό μετά το βράσιμο, γιατί θα το προσθέσουμε στο ρύζι μας, θα είναι πιο νόστιμο και θα εμποδίσει τη βιταμίνη του νερού να πάει χαμένη. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι για το μαγείρεμα και σκοτώστε το σε μισό ποτήρι λάδι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το γυρίζουμε λίγο. Προσθέτουμε τις βρασμένες πράσινες φακές και το πλυμένο πλιγούρι και τηγανίζουμε για περίπου ένα λεπτό ακόμα. Προσθέστε το νερό, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να φύγει το νερό. Μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε μια πετσέτα ή μια πετσέτα στο καπάκι της κατσαρόλας και αφήστε το για περίπου 10 λεπτά. Το πιλάφι σας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.