Κεφτεδάκια σε ένα κρεβάτι με κολοκυθάκια και πιπεριές

Αρχικά τηγανίζουμε πιπεριές και κολοκυθάκια κομμένα στα τέσσερα. Στο μεταξύ προσθέτουμε το βραστό νερό μας στο σιμιγδάλι και το πλιγούρι να φουσκώσει ελαφρά και το αφήνουμε να πέσει για λίγα λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά, βρέχουμε τα χέρια μας, κάνουμε μικρά μάρμαρα και τα βάζουμε σε αλευρωμένο ταψί, χρησιμοποίησα τα μισά, και το άλλο μισό το έριξα στην κατάψυξη. Αφού αυτά τα κεφτεδάκια ήταν πάνω από το νερό, τα έβρασα άλλα πέντε λεπτά, ετοίμασα τη σάλτσα μου όσο έβραζαν, τα κεφτεδάκια που βγάλαμε τα έριξα στη σάλτσα, όταν τελικά τα κεφτεδάκια τοποθετήθηκαν στα κολοκυθάκια και τις πιπεριές που έφεραν. μαζί με γιαούρτι το γεύμα ήταν και στο γιοτ. Καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν. 🙂

Κεφτεδάκια σε κρεβάτι με κολοκυθάκια και πιπεριές Συνταγή με φωτογραφία