Κρέμα με σάλτσα καραμέλας

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα καραμέλας μας. Βάζουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τη λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά, είναι στο χέρι σας να ρυθμίσετε το χρώμα εδώ.
2. Ρίχνουμε το βούτυρο στη λιωμένη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για δύο-τρία λεπτά, προσθέτουμε τελευταία την κρέμα και όταν προσθέτουμε την κρέμα μαζεύεται η ζάχαρη και σκληραίνει, οπότε συνεχίζουμε το βράσιμο για πέντε λεπτά.
3. Όταν πήξει η συνοχή, το βγάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Το πιο σημαντικό κόλπο για την παρασκευή σάλτσας καραμέλας είναι να διατηρείτε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και να την ανακατεύετε χωρίς να φύγετε από την εστία.
5. Από την άλλη, για την πουτίγκα, βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο και τα ανακατεύουμε, τα βάζουμε στο μάτι και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας.
6. Όταν αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε τη βανίλια και τη μαγειρεύουμε ανακατεύοντας.
7. Αρχικά σπάμε τα μπισκότα στο μέγεθος που θέλουμε και τα βάζουμε στον πάτο του μπολ όπου θα σερβίρουμε την πουτίγκα.
8. Ρίχνουμε την πουτίγκα (πρέπει να τη ρίξουμε ζεστή μόλις ψηθεί).
9. Αφήνουμε χώρο για τη σάλτσα καραμέλας ενώ περιχύνουμε την κρέμα.
10. Όταν η πουτίγκα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, ρίχνουμε την κρυωμένη πουτίγκα στο μπολ μας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μερικές ώρες.
11. Στη συνέχεια μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη 🙂

Κρέμα με σάλτσα καραμέλας Συνταγή με φωτογραφία