Τηγανητά κολοκυθάκια και μελιτζάνες

Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση, τα κόβουμε πάλι κατά μήκος και τα τηγανίζουμε. Μουλιάζουμε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό και αφαιρούμε τη γωνία. Αφού πλύνετε και στεγνώσετε, κόψτε και τηγανίστε όπως τα κολοκυθάκια. Αφού τηγανιστούν τα λαχανικά, τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και απορροφούν το περιττό λάδι. Τρίβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε σε 1 μπολ με το γιαούρτι και το στραγγιστό μείγμα γιαουρτιού. Ανακατεύουμε τα λαχανικά καθαρισμένα από το περιττό λάδι με γιαούρτι και σερβίρουμε. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε πάπρικα από πάνω της επιλογής σας. Καλή όρεξη…

Συνταγή τηγανητού κολοκυθιού και μελιτζάνας με φωτογραφία